黑醋富含人体必须的氨基酸，可以将酸性体质调整成碱性体质，顺气消账，净化血管及三酸甘油脂（偶不晓得那是什么）并促进消耗体内过多脂肪，加强蛋白质和醣类的代谢。此外，黑醋所含酵素能刺激肠胃蠕动，有助于排除体内宿便。但由于黑醋味道很酸，可加蔬果一起达成汁味道较佳。生姜辛辣，可让身体产生热量，达到瘦身效果。
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苹果黑醋
材料：苹果一颗，黑醋15ml，开水200ml
做法：将苹果用水洗净后去核切片，和开水一起放入果汁机中打成汁，倒如杯子中再加入黑醋混合搅拌。
功效：苹果中的果胶能吸收肠道内的多余水分，可刺激肠道蠕动，有助于改善排便作用。
西红柿黑醋
材料：西红柿一颗，黑醋15ml，开水200ml
做法同上
功效：西红柿含有茄红素，利尿助消化，且能消暑止渴。
菠菜黑醋
材料：菠菜60g，苹果半颗，黑醋15ml，开水200ml
做法同上
效果：菠菜含纤维质，可刺激肠胃蠕动，有助于消化，苹果改善便秘。
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