配　　料:

主料：荷兰豆100g,冬菇(浸软)20g,蒜茸15g
辅料：椰菜花(切成小花)100g,番茄(切成楔状)100g,小玉米笋(切开两边)70g,蘑菇50g

操　　作:

1.用22厘米炖锅以高火爆香蒜茸和食油约3分钟(无需加盖)蚝油1汤匙,食油3汤匙.

2.加进冬菇和蚝油以高火烹煮约1分30秒钟(无需加盖)

3.拌入椰菜花用料并加紧密的锅盖.

4.以高火再烹煮约3分钟.

5.加荷兰豆,再加盖以高火烹煮2分钟.

6.立即上桌.