配　　料: 薄百叶2张，豆腐干2块，马兰头500克，盐、味精、麻油各适量。

特　　色：色泽翠绿、清香、爽口。

马兰头功效很多，主要为清热、止血、消炎，马兰头在春天食用为最佳。

操　　作:

1：马兰头洗净，再分别将豆腐干、薄百叶、马兰头烫熟。

2：豆腐干、马兰头分别切细，加盐、味精、麻油拌匀，放入薄百叶包起，卷紧，斜刀切段后装盆即成。

Tips：

马兰头烫熟后一定要冷却，否则易发黄。