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君乐宝:克服乳糖不耐症 酸奶其实更健康

  每年的6月1日不仅是众所周知的儿童节,同时还是世界牛奶日。这个节日的设立,旨在向人们宣传牛奶的营养价值和对人体健康的重要性。牛奶是营养最全面的食物之一,被认为是“最接近完善的食品”。这种营养最为全面的食物却并非人人适合饮用,据权威机构统计数据显示,在中国,健康成人的乳糖吸收不良率就高达92%,根据中国疾病预防控制中心的调查报告,中国北方城市7-13岁儿童乳糖不耐症的发生率已经达到40%以上。

  乳糖不耐症是指人体不能分解并代谢牛奶中的乳糖,这是由于肠道内缺乏所需的乳糖酶,或者是由于乳糖酶的活性已减弱而造成的。如果在饮用牛奶后出现腹痛、腹胀等感觉和腹泻等情况,都是乳糖不耐症的直接表现。那么乳糖不耐症患者是不是就不能与其他人一样享受味美香醇的牛奶了呢?君乐宝乳业技术中心的朱宏博士对此问题进行了详尽解答。

  “乳糖不耐症分为三类,分别为原发性乳糖不耐症、继发性乳糖不耐症和先天性乳糖酶不足。患有乳糖不耐症并不代表完全不能饮用乳制品,可以选择食用酸奶,最好是未经二次低温杀菌且脱脂的酸奶,在食用乳制品前吃一点,可减轻乳糖不耐症的症状。同时,吃奶酪或起司,特别是酦酵完全的硬奶酪也适合乳糖不耐症患者。”朱宏博士说到。作为拥有17年低温乳制品研发生产销售经验的华北乳业第一品牌,君乐宝乳业在酸奶方面造诣颇深。

  “为什么说酸奶更适合乳糖不耐症患者,这跟酸奶的制作工艺有着密切关系。酸奶是在牛奶中加入一定乳酸菌经发酵后制成的,发酵过程使得原奶中的20%—30%的乳糖被分解,蛋白质和脂肪也分解成为较小的组分,使其更有利于胃肠的消化吸收。同时,酸奶中的乳酸菌对于正常人群也同时具有助消化的功能。所以对饮用牛奶后常有腹胀、腹泻的乳糖不耐症人群最为适宜。”朱宏博士补充道。

  “其实乳糖不耐症并非不可克服,对于乳制品的饮用,每天的饮用量一点一点增加,从而训练自己的可耐性,调节自身对乳制品的适应性,是克服乳糖不耐症的最有效方法。如果乳糖不耐症比较严重的话,需要注意定期补充钙质,以免因乳糖不耐症少喝牛奶而导致钙质不足。”朱博士最后说到。

    在我国,随着生活水平的提高和乳制品摄入量的提高,对于如何提高乳制品的消费意识及如何解决乳糖不耐症问题已经引起人们的重视。中国营养学会在新的膳食指南中,把提高乳类摄入量作为优质膳食模式、提高全民营养状况的一个重要方面,少量多次摄入乳制品或选用发酵乳是避免乳糖不耐症的好方法。
   
 
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