这是美国加利福尼亚大学洛杉矶分校心理学家特雷西·曼和其他研究人员对31个节食减肥案例进行分析后得出的结论。这一发现证实了许多科学家的观点：减肥一时容易保持难。

　　节食减肥易反弹

　　专家在这31人节食后便开始对他们展开为期2年到5年的跟踪研究，结果发现，其中三分之一到三分之二的人最终又恢复了节食前的体重。只有极少数人体重没有反弹。

　　特雷西·曼说：“我们不是说不应该节食，而是说人们应该清楚，节食只是一种暂时性的办法。”

　　美国耶鲁大学肥胖研究专家戴维·卡茨说，“如果节食对减肥有用的话，那么大街上就到处都是皮包骨了。”

　　健康专家说，节食之所以最终对减肥无效，是因为它会使人感到厌倦，而且人们往往经不起诱惑，故态复萌。节食者也可能在体重达到稳定水平后半途而废，还有人虽然体重减轻了，但并没有完全改变不健康的生活方式。

　　南加利福尼亚大学肥胖研究专家迈克尔·戈兰说，“要改变饮食习惯，拒绝吃的快乐真是太难了。”

　　改变生活方式是出路

　　罗伯塔·佩里在美国费城郊区拥有一家公关咨询公司，这名39岁的职业妇女一旦生气或沮丧，就会从暴饮暴食中寻求自我安慰。在过去20年里，她尝试过各种减肥方法，包括参加有组织的节食计划，吃减肥药，甚至接受催眠等心理疗法。

　　这些努力一时奏效，但没多久减掉的体重又慢慢复原。经过几年断断续续的节食，佩里终于意识到，只有改变生活方式，少吃多动，才是减肥的唯一出路。

　　结果，身高1.7米的佩里从最胖时的147公斤降到113公斤，并且至今保持了两年，没有反弹。虽然她仍较胖，但已不再被视为肥胖病人了。

　　专家们一致认为，手术被证明是治疗肥胖的唯一手段。但美国政府劝告人们尽量用传统方法减肥，只有体重超标至少45公斤的人才能选择手术治疗。

　　医疗体系不堪重负

　　从20世纪70年代以来，美国体重超标和肥胖的成年人不断增加，目前已占成年人口总数的三分之二。肥胖将增加患心脏病、糖尿病和某些癌症的危险。体重超标将导致血压和胆固醇指标升高，从而导致心脏病。

　　美国兰德公司本月发表的一份报告说，美国超级胖子的人数从2000年到2005年增长了50％，达到680万人，占美国总人口的3％。

　　报告说，美国超级胖子的增幅是同期普通胖子增幅的两倍。从2000年至2005年，BMI超过30和40的美国人分别增加24％和50％。

　　报告还警告说，如果这一增长趋势持续下去，将会给美国人的医疗支出带来严重后果。报告说，在美国中年人中，BMI超过40的人预计支出的医疗费将是体重正常人的两倍。尽管肥胖病手术成倍增长，但超级胖子的增长势头未见减弱。

　　刘浩（新华社供本报专稿）